RC évènements

ÉVÈNEMENTS PRIVÉS

vOTRE TRAITEUR MARIAGE

NANTES & GRAND-OUEST

Pour que votre jour J soit le plus beau de votre vie ! 

Laissez vous porter nous sommes là pour vous accompagner et faire de votre mariage un moment inoubliable. 

POUR VOS ANNIVERSAIRES, RÉCEPTIONS EN FAMILLE OU REPAS ENTRE AMIS

C’est parce que vos souvenirs sont uniques et importants pour nous,  que nous vous aidons à sublimer chaque instant de votre vie. 

Rc évènements atelier plancha

Cocktail

& ATELIERS

Votre cocktail/vin d’honneur est le moment où vos invités se retrouvent pour partager un moment convivial fait d’échanges et de rencontres.

Afin que la dynamique de cet instant, s’inscrive dans la mémoire de tous, nous vous proposons d’animer votre cocktail avec différents ateliers  culinaires originaux, gourmands et raffinés

Atelier écailler, atelier machine à volants, atelier découpe de saumon fumé et foie gras maison, atelier plancha ou flambage, atelier moléculaire, atelier japonais, atelier gaspacho, atelier glaces à l’italienne salées, atelier glaces thaïlandaises…

Et pleins d’autres ateliers gastronomiques à venir découvrir.

 

 

REPAS

SUR-MESURE

Parce que la gastronomie est le reflet de notre art de vivre à la Française, le chef crée pour vous une cuisine maison de produits nobles et locaux, qu’il sublimera aux grés des saisons et de ses inspirations. 

Conviviale, gastronomique, typique, atypique et gourmande, nous mettons un soin particulier dans chacune de nos assiettes afin d’émerveiller vos invités avec un menu qui vous ressemble.

ADAPTABILITÉ

OU QUE VOUS SOYEZ

Nos prestations traiteur sur le grand-ouest s’adaptent à toutes vos contraintes logistiques pour en faire des atouts uniques

Nous nous adaptons à votre lieu, intérieur, extérieur, avec ou sans cuisine, petit ou grand et sommes flexibles à vos horaires atypiques ou plus classiques

MENUS

EXEMPLES

LE VOYAGE DES SENS

Explorez, ressente, savourez

Entrée

Terrine de foie gras de « Canard » 100%, fève de tonka et miel de notre ruche 

Plat 

« Suprême de Janze » cuit en croûte de pain aux herbes, courgette ronde au basilic 

Fromage 

Plateaux de fromages affinés 

Dessert

Demie-sphère chocolat mousse exotique passionnément poivrée

L'INSTANT PASSION

Coup de cœur de nos mariés

Cocktail 12 pièces  

Cocktail généreux, composé de 2 ateliers culinaires 

Plat 

Médaillon de cabillaud Skrei rôti à la pancetta, sauce chorizo tomates confites, mini légumes et neige de pain d’épices.  

Fromage 

Plateaux de fromages affinés 

Dessert

Autour de la « framboise » 

MENU GASTRONOMIQUE

En 6 plats

Amuses-bouches

Saint-jacques farcies à la tapenade de tomates, jus de kalamansi et shiso purple.

Purple « Boeuf racé » confit au soja, framboise et sésame grillée 

Plat poisson

« Turbot » au sel fumé et jus de viande iodée, mini légumes poché à la fleur de sel de caviar 

Plat viande

Mignon de veau aux morilles et légumes du coin et jus de homard. 

Assiette de fromage 

« Quand le chèvre rencontre le miel ».

Dessert

Nuage en fleurs et jus de feuilles d’olivier maracuja.

ORGANISATION

Complète ou partielle

Parce que vos évènements sont tous différents et méritent une attention particulière, nous vous proposons un service d’accompagnement et d’organisation privilégié et unique tout au long de votre évènement. 

Notre cheffe de projets, se fera un plaisir de vous écouter et de reconstituer avec vous, votre histoire afin de créer un évènement inoubliable qui vous ressemble.